Proteiny to makronutrienty niezbędne dla wzrostu, naprawy i utrzymania wszystkich tkanek w organizmie.
Normy dziennego spożycia białka
Zalecane spożycie wynosi 0,8g białka na 1kg masy ciała dla osób o umiarkowanej aktywności fizycznej. Sportowcy mogą potrzebować 1,2-2,0g na kg.
Najlepsze źródła białka
Białka zwierzęce (pełnowartościowe)
- Mięso drobiowe - 26g białka na 100g
- Ryba - 20-25g białka na 100g
- Jaja - 6g białka na jajko
- Mleko i jogurt - 3-4g na 100ml
- Ser - 25g na 100g
Białka roślinne (uzupełniające)
- Soja - 11g na 100g
- Soczewica - 9g na 100g gotowanej
- Fasola - 7g na 100g gotowanej
- Orzeszki i nasiona - 5-8g na 100g
Funkcje białek
- Budowanie mięśni i tkanek
- Tworzenie enzymów i hormonów
- Wspieranie systemu immunologicznego
- Transport substancji w organizmie
